ขนมมัทฉะ (ชาเขียว) ญี่ปุ่น รวมร้านของหวานมัทฉะเด็ด
สารบัญ
- มัทฉะคืออะไร
- ของหวานมัทฉะยอดนิยม
- ร้านของหวานมัทฉะในโตเกียว
- ร้านมัทฉะในเกียวโต
- ร้านมัทฉะในโอซาก้า
- 🍵 ประเภทและระดับคุณภาพของมัทฉะ
- ☕ วิธีสั่งและดื่มมัทฉะลาเต้สำหรับคนไทย
- 🎁 ของฝากมัทฉะที่ควรซื้อกลับไทย
- 🌸 มัทฉะตามฤดูกาล
- เคล็ดลับ
- 💰 งบประมาณขนมมัทฉะ
- 🗾 ร้านมัทฉะเด็ดตามภูมิภาค
- เคล็ดลับสำหรับคนไทย
- ❓ คำถามที่พบบ่อย
- ขนมมัทฉะยอดนิยมคืออะไร?
- ซื้อขนมมัทฉะที่ไหนดี?
- มัทฉะกับโฮจิฉะต่างกันยังไง?
ขนมมัทฉะ (ชาเขียวญี่ปุ่น) เป็นของหวานยอดนิยมที่คนไทยชื่นชอบ บทความนี้รวมร้านของหวานมัทฉะเด็ดในโตเกียว เกียวโต และโอซาก้า พร้อมเคล็ดลับการเลือกมัทฉะและวิธีสั่งเมนูต่างๆ สำหรับคนไทยที่มาเที่ยวญี่ปุ่น
มัทฉะคืออะไร
มัทฉะ (抹茶) หรือผงชาเขียวญี่ปุ่น เป็นส่วนผสมหลักในขนมหวานญี่ปุ่นชื่อดังมากมาย สำหรับคนไทย ชาเขียวมัทฉะเป็นรสชาติที่คุ้นเคยและเป็นที่รัก การมาเที่ยวญี่ปุ่นทั้งทีพลาดของหวานมัทฉะไม่ได้
มัทฉะมีรสขมนิดๆ หอมมันเฉพาะตัว ที่เรียกว่า “อูมามิ” เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหวานอย่างนม ถั่วแดง และไอศครีมวานิลลา ในญี่ปุ่นมีร้านของหวานมัทฉะเฉพาะทางมากมาย
ของหวานมัทฉะยอดนิยม
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|---|---|
| พาร์เฟต์มัทฉะ | ไอศครีมมัทฉะชั้นๆ กับวิปครีม ถั่วแดง ฮิโตกุจิ | ¥800-1,500 |
| เค้กมัทฉะหน้ากรอบ | เค้กชีสมัทฉะหรือเค้กหน้ากรอบรสชาเขียว | ¥600-1,200 |
| ไอศครีมมัทฉะซอฟท์ครีม | ไอศครีมนุ่มๆ รสมัทฉะเข้มข้น | ¥400-600 |
| ลาเต้มัทฉะ | กาแฟนมสดผสมมัทฉะ | ¥500-700 |
| มอนบล็องมัทฉะ | เค้กเกาลัดรสมัทฉะ | ¥700-1,200 |
| ขนมโมจิมัทฉะ | ข้าวเหนียวไส้มัทฉะ | ¥300-500 |
สำหรับคนชอบของหวานทั่วไป ลองดู คู่มือของหวานญี่ปุ่น
ร้านของหวานมัทฉะในโตเกียว
| ร้าน | ย่าน | ราคา | จุดเด่น |
|---|---|---|---|
| Tsujiri | ชินจูกุ | ¥800-1,500 | พาร์เฟต์มัทฉะชื่อดัง |
| Nakamura Tokichi | โตเกียวสเตชั่น | ¥1,000-1,800 | มัทฉะพาร์เฟต์ครบเครื่อง |
| Sukiya | อาซากุสะ | ¥500-900 | ไอศครีมมัทฉะราคาย่อมเยา |
| Cha Ginza | กิ้นซ่า | ¥1,200-2,000 | มัทฉะพรีเมียม เกรดพรีเมียม |
| Ippodo Tea | มารุโนะอุจิ | ¥600-1,200 | ร้านชาเก่าแก่ มีคาเฟ่ |
ย่านชินจูกุและอาซากุสะมีร้านของหวานมัทฉะมากมาย ลองดู อาซากุสะ และ ชินจูกุ
ร้านมัทฉะในเกียวโต
เกียวโตคือแหล่งกำเนิดของมัทฉะ มีร้านชาเขียวและของหวานมัทฉะมากที่สุด
| ร้าน | ย่าน | ราคา | จุดเด่น |
|---|---|---|---|
| Tsujiri Honten | เกียวโต | ¥800-1,500 | มัทฉะพาร์เฟต์ต้นตำรับ |
| Maccha House | กิออน | ¥700-1,200 | เครปมัทฉะชื่อดัง |
| Kagizen Yoshifusa | กิออน | ¥1,000-1,500 | ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมรสมัทฉะ |
| Gion Tsujiri | กิออน | ¥900-1,400 | พาร์เฟต์มัทฉะรวมมิตร |
แนะนำให้เดินเล่นย่านกิออนและลอง อาหารเกียวโต ควบคู่ไปด้วย
ร้านมัทฉะในโอซาก้า
| ร้าน | ย่าน | ราคา | จุดเด่น |
|---|---|---|---|
| Tsujiri Dotonbori | โดทงโบริ | ¥800-1,500 | พาร์เฟต์มัทฉะสาขาโดทงโบริ |
| Uji Matcha | นัมบะ | ¥600-1,000 | ไอศครีมมัทฉะสดใหม่ |
ในโอซาก้าย่านนัมบะและโดทงโบริมีร้านของหวานมัทฉะให้เลือกไม่น้อย ลองดู โอซาก้า
🍵 ประเภทและระดับคุณภาพของมัทฉะ
มัทฉะมีหลายระดับคุณภาพ ราคาและรสชาติต่างกันมาก รู้จักก่อนสั่งจะช่วยให้เลือกเมนูที่ถูกใจ
| ประเภท | ลักษณะ | ใช้ทำอะไร |
|---|---|---|
| มัทฉะพิธีชงชา | เกรดสูงสุด ละเอียดสุด รสละมุน | ชงดื่มล้วนๆ |
| มัทฉะเกรดพรีเมียม | คุณภาพสูง รสเข้มข้น | ลาเต้ พาร์เฟต์ |
| มัทฉะเกรดทำอาหาร | รสขมเข้ม ราคาย่อมเยา | เค้ก ไอศครีม ขนมอบ |
ยิ่งมัทฉะมีสีเขียวสดใสและละเอียดมากเท่าไร ยิ่งมีคุณภาพสูงเท่านั้น ร้านดังอย่าง Tsujiri และ Ippodo ใช้มัทฉะเกรดดีในการทำเมนูของหวาน
☕ วิธีสั่งและดื่มมัทฉะลาเต้สำหรับคนไทย
มัทฉะลาเต้เป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคย ในญี่ปุ่นมีสไตล์การดื่มหลากหลายแบบ
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|---|---|
| มัทฉะลาเต้ร้อน | นมร้อนผสมมัทฉะ | ¥500-800 |
| มัทฉะลาเต้เย็น | นมเย็นผสมมัทฉะ ใส่น้ำแข็ง | ¥550-850 |
| มัทฉะอเมริกาโน่ | เอสเพรสโซ่ผสมมัทฉะ | ¥600-900 |
| มัทฉะโฟม (เอสเพรสโซ่มัทฉะ) | มัทฉะเข้มข้นลอยบนนม | ¥700-1,000 |
เวลาสั่งที่ร้านคาเฟ่ สามารถเลือกความหวานได้ (ปกติ 0%, 50%, 100%) ถ้าอยากได้รสขมแบบดั้งเดิมให้สั่งความหวานน้อย
🎁 ของฝากมัทฉะที่ควรซื้อกลับไทย
ญี่ปุ่นมีของฝากรสมัทฉะหลากหลายที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อและร้านขนม
| ของฝาก | ราคา | หาซื้อที่ไหน |
|---|---|---|
| คิทแคทรสชาเขียว | ¥300-600 | ร้านสะดวกซื้อทุกแห่ง |
| มัทฉะช็อกโกแลต | ¥400-800 | ร้านขนม ฮอกไกโดแองเจอร์ |
| ขนมมัทฉะกล่องรวม | ¥800-1,500 | เดปาจิกะ ร้านเฉพาะทาง |
| ผงมัทฉะชงดื่ม | ¥1,000-3,000 | ร้านชา Ippodo, Tsujiri |
คิทแคทมัทฉะเป็นของฝากยอดนิยมอันดับต้นๆ ของคนไทย ควรซื้อตอนช่วงท้ายทริปเพื่อให้ขนมสดใหม่
🌸 มัทฉะตามฤดูกาล
| ฤดู | เมนูแนะนำ | จุดเด่น |
|---|---|---|
| ฤดูใบไม้ผลิ (มี.ค.-พ.ค.) | ซากุโมจิ โมจิริลีฟ มัทฉะซากุ限定 | สีชมพูสวยงาม |
| ฤดูร้อน (มิ.ย.-ส.ค.) | ชาเขียวเย็น ไอศกรีมมัทฉะ พาร์เฟต์เย็น | คลายร้อนได้ดี |
| ฤดูใบไม้ร่วง (ก.ย.-พ.ย.) | มัทฉะโมมิจิ ของหวานใบไม้แดง | บรรยากาศสวยที่สุด |
| ฤดูหนาว (ธ.ค.-ก.พ.) | มัทฉะลาเต้ร้อน ชาเขียวอุ่นๆ ขนมญี่ปุ่น | อุ่นท้องในวันหนาว |
เคล็ดลับ
- ไปร้านมัทฉะช่วงบ่าย — ร้านของหวานหลายร้านเปิด 11:00-18:00 น. อาจปิดเร็ว
- พาร์เฟต์มัทฉะต้องลอง — เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาด
- ซื้อมัทฉะกลับบ้าน — ร้านชาหลายร้านขายผงมัทฉะเกรดพรีเมียม ราคาถูกกว่าในไทย
- คู่กับขนมญี่ปุ่น — มัทฉะเข้ากันได้ดีกับขนมญี่ปุ่นดั้งเดิม
- ลองมัทฉะหลายระดับ — มัทฉะเกรดเครื่องดื่มราคาถูกกว่าเกรดชงดื่ม ลองเปรียบเทียบ
- ถ่ายรูปสวยๆ — ร้านมัทฉะหลายร้านตกแต่งสวย เหมาะกับการถ่ายรูปโซเชียลมีเดีย
- ลองมัทฉะหลายร้าน — แต่ละร้านมีสูตรต่างกัน ลองเปรียบเทียบหลายๆ ร้าน
- ซื้อผงมัทฉะเป็นของฝาก — ผงมัทฉะเกรดพรีเมียมราคาถูกกว่าในไทยมาก เหมาะซื้อกลับเป็นของฝาก
- ลองมัทฉะหลายแบบ — มัทฉะลาเต้ เจลาโต มัทฉะโซดา ลองชิมหลายๆ แบบเพื่อค้นพบรสชาติที่ชอบ
- ไปร้านมัทฉะในเกียวโต — เกียวโตคือต้นกำเนิดของมัทฉะ ร้านมัทฉะเก่าแก่อายุกว่า 100 ปีมีหลายร้าน
- ลองมัทฉะหลายร้าน — แต่ละร้านมีสูตรต่างกัน ลองเปรียบเทียบหลายๆ ร้าน
- ลองเจลาโต้มัทฉะ — เจลาโต้มัทฉะเข้มข้น หวานมัน อร่อยมาก หาซื้อได้ทั่วไปในร้านขนม
💰 งบประมาณขนมมัทฉะ
ขนมมัทฉะมีราคาหลากหลาย ขึ้นอยู่กับประเภทและร้านอาหาร
| ประเภท | ราคาต่อคน | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| มัทฉะลาเต้ | ¥500-800 | เครื่องดื่มยอดนิยม |
| ไอศกรีมมัทฉะ | ¥300-600 | ถ้วยหรือแท่ง |
| พาร์เฟต์มัทฉะ | ¥800-1,500 | ของหวานจัดเต็ม |
| เค้กมัทฉะ | ¥400-800 | เค้กชิ้น |
| ขนมมัทฉะของฝาก | ¥300-3,000 | คิทแคท ช็อกโกแลต |
🗾 ร้านมัทฉะเด็ดตามภูมิภาค
แต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่นมีร้านมัทฉะชื่อดังที่ต้องลอง
| ภูมิภาค | ร้านแนะนำ | จุดเด่น |
|---|---|---|
| เกียวโต (อุจิ) | Tsujiri, Nakamura Tokichi | มัทฉะเกรดพรีเมียม |
| โตเกียว | Ippodo, Matcha House | มัทฉะลาเต้สูตรเฉพาะ |
| โอซาก้า | Tsujiri, Maruyama Nori | มัทฉะพาร์เฟต์ |
| นิโกะ | เกียวโคงะมัทฉะ | มัทฉะจากแหล่งผลิต |
เคล็ดลับสำหรับคนไทย
❓ คำถามที่พบบ่อย
ขนมมัทฉะยอดนิยมคืออะไร?
เมนูยอดนิยมคือ พาร์เฟต์มัทฉะ ไอศกรีมมัทฉะ มัทฉะลาเต้ และเค้กโรลมัทฉะ โดยเฉพาะร้านชาในเกียวโตและอุจิมีเจลาโต้มัทฉะเข้มข้นที่ถ่ายรูปสวย
ซื้อขนมมัทฉะที่ไหนดี?
ซื้อได้ที่ร้านชาในเกียวโต อุจิ ร้านขนมเฉพาะทางในโตเกียว และชั้นขายอาหารใต้ดินของห้างสรรพสินค้า สำหรับของฝากแนะนำฟินองซิเยร์มัทฉะหรือช็อกโกแลตมัทฉะที่พกพาง่าย
มัทฉะกับโฮจิฉะต่างกันยังไง?
มัทฉะมีรสขมและอูมามิเข้มข้น ส่วนโฮจิฉะมีกลิ่นหอมคั่วและรสหวานอ่อน ถ้าไม่ชอบขมแนะนำขนมโฮจิฉะ ถ้าอยากได้รสมัทฉะแท้ๆ เลือกขนมมัทฉะ
—
