คู่มืออาหารชิซูโอกะ ชาเขียว วซาบิ ซากุระเอบิ ร้านเด็ด

ชิซูโอกะ (静岡) เป็นจังหวัดที่มองเห็นmount Fuji ได้ชัดเจนที่สุดในญี่ปุ่น และเป็นแหล่งผลิตชาเขียวอันดับ 1 ของประเทศ ชิซูโอกะไม่ได้มีดีแค่mount Fuji แต่มีอาหารท้องถิ่นที่หลากหลายตั้งแต่ชาเขียวมัทฉะระดับพรีเมียม วซาบิสดจากอิซุ ซากุระเอบิจากอ่าวสุรุกา ไปจนถึงยาคิซobaฟูจิโนะมิยะที่โด่งดัง ลองดู คู่มือมัทฉะ สำหรับชาเขียวญี่ปุ่นที่หลากหลาย

อาหารชิซูโอกะคืออะไร?

ชิซูโอกะ (静岡県) ตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของเกาะฮอนชู (本州) มีmount Fuji เป็นสัญลักษณ์ และมีชายฝั่งทะเลแปซิฟิกทอดยาวกว่า 240 กิโลเมตร ทำให้ชิซูโอกะมีวัตถุดิบจากทั้งภูเขาและทะเล อาหารท้องถิ่นของชิซูโอกะจึงมีความหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์

อาหารชิซูโอกะมีอะไรบ้าง?

🍵 ชาเขียวมัทฉะชิซูโอกะ

ชิซูโอกะผลิตชาเขียวมากกว่า 40% ของทั้งประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะย่านฟุจิ (富士) คาวาซากิ (川崎) และชิมิズ (清水) เป็นแหล่งผลิตมัทฉะและเซนฉะคุณภาพสูงสุด

วิธีชงมัทฉะชิซูโอกะ

1. ตักมัทฉะ 1.5-2 กรัมลงในชา (茶わん)
2. เตือนน้ำร้อน 70-80 องศาเซลเซียส 70 มล.
3. ตีด้วยชาเซ็น (茶筅) เป็นรูปตัว M จนฟองละเอียด
4. ดื่มทันทีwhile อุ่น

ร้านชาเขียวแนะนำ

ร้าน	ที่ตั้ง	เมนูแนะนำ	ราคา
Mitsui Tea Garden	ฟุจิ	มัทฉะเซ็ต 500 เยน	¥500
Fujieda Tea Shop	ฟุจิเอะดะ	เซนฉะ赠送	¥400
Marue Tea Farm	คาวาซากิ	ทัวร์สวนชา	¥2,000
Shizu Tea Center	ชิมิズ	ชุดชงชา	¥800

🌿 วซาบิสดจากอิซุ



อิซุ (伊豆) เป็นแหล่งผลิตวซาบิอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น วซาบิที่นี่ปลูกในน้ำแร่เย็นจากmountain มีรสชาติเผ็ดร้อนหอมสดชื่น ต่างจากวซาบิสำเร็จรูปที่ใช้ฮอร์สแรดดิช

วิธีกินวซาบิสด

1. บดสดๆ ด้วยกระดูกปลาฉลาม ( Oroshi )
2. ใช้ทันทีwithin 15 นาที (กลิ่นจะจาง)
3. จิ้มซูชิหรือราเมน ไม่ต้องคลุกในโชยุ
4. ลองวซาบิ soft serve ไอศกรีมรสวซาบิ

แหล่งท่องเที่ยววซาบิ

สถานที่	กิจกรรม	ค่าเข้า
wasabi farm Izu	ทดลองบดวซาบิ	¥500
Amagi Gorge	เดินป่า + วซาบิ	¥300
南伊豆	ชิมวซาบิสด	ฟรี

🦐 ซากุระเอบิกาย่าวสุรุกา



ซากุระเอบิ (桜エビ) เป็นกุ้งขนาดเล็กสีชมพูจากอ่าวสุรุกา (駿河湾) จับได้มากที่สุดในเดือนธันวาคม-มีนาคม มีรสหวานธรรมชาติ กินได้ทั้งตัว

เมนูซากุระเอบิแนะนำ

• ซากุระเอบิ Karaage — ทอดกรอบ 1,200 เยน
• ข้าวปั้นซากุระเอบิ — 200 เยน/ชิ้น
• ซากุระเอบิ soba — เส้น buckwheat 800 เยน
• ซากุระเอบิ tempura — ทอดเบาๆ 1,000 เยน

แหล่งจับซากุระเอบิ

ท่าเรือ	ฤดูกาล	วิธีจับ
Yaizu Port	พ.ย.-มี.ค.	อวนลาก
Omaezaki	ต.ค.-ก.พ.	อวนลาก
Hamaoka	ม.ค.-มี.ค.	อวนลาก

🍜 ยาคิซobaฟูจิโนะมิยะ



ยาคิซobaฟูจิโนะมิยะ (富士宮やきそば) เป็นยาคิซobaท้องถิ่นที่โด่งดังที่สุดในชิซูโอกะ เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม ผัดซอสหวานเค็ม มีถั่วงอกเยอะ ราคาถูกและอิ่ม

ร้านยาคิซobaแนะนำ

ร้าน	ที่ตั้ง	ราคา	จุดเด่น
Shingen	ฟูจิโนะมิยะ	¥480	ต้นตำรับ รอคิวยาว
Daikokuya	ฟูจิโนะมิยะ	¥450	ซอสเข้มข้น
Togawa	ฟูจิโนะมิยะ	¥500	เส้นเหนียวนุ่ม
Yamachan	ชิซูโอกะ	¥550	สาขาในเมือง

🐟 อาหารทะเลอ่าวสุรุกา



อ่าวสุรุกา (駿河湾) เป็นอ่าวลึกที่สุดในญี่ปุ่น มีปลาและอาหารทะเลกว่า 500 ชนิด ท่าเรือยาอิซุ (焼津) เป็นท่าเรือประมงที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น

อาหารทะเลแนะนำ

อาหาร	ฤดูกาล	ราคา (เยน)	จุดเด่น
ซากุระเอบิ	พ.ย.-มี.ค.	1,000-3,000	กุ้งสีชมพูหวาน
从前卫	ตลอดปี	800-1,500	ปลาเนื้อขาวนุ่ม
อินดี้	ปลายปี	1,200-2,500	ปลาเนื้อแดง
从前卫	ฤดูร้อน	600-1,000	หอยเชลล์สด

🏔️ 1 วันรอบฟูจิ

เวลา	กิจกรรม	ค่าใช้จ่าย
08:00	ออกจากโตเกียว ชินคันเซ็น	¥6,000
09:30	ถึงสถานีชินฟูจิ	–
10:00	ร้าน Shingen ยาคิซoba	¥480
11:00	ทะเลสาบคาวากุจิ	¥2,000 (เรือ)
13:00	ร้านชาเขียว Mitsui	¥500
14:30	ฟูจิคิวฮาล (ภูเขาไฟฟูจิ)	¥2,300
16:00	ช้อปปิ้งของฝาก	¥2,000
17:30	ชินคันเซ็นกลับโตเกียว	–
รวม		~¥13,000

🏪 ร้านอาหารแนะนำ

ร้าน	ที่ตั้ง	เมนูแนะนำ	ราคา
Shingen	ฟูจิโนะมิยะ	ยาคิซobaฟูจิโนะมิยะ	¥480
Yaizu Sushi	ยาอิซุ	ชุดซูชิซากุระเอบิ	¥2,500
Marui Soba	ชิซูโอกะ	โซบะเย็น	¥900
Hamayaki	ฮาמאคุระ	ย่างอาหารทะเล	¥3,000
Tonkatsu Maisen	ชิซูโอกะ	ทงคัตสึ	¥1,500
tea house Fuji	ฟุจิ	มัทฉะเซ็ต	¥800
Nihonmatsu	ชิซูโอกะ	เนื้อวาเทบิ	¥3,500

🚃 การเดินทาง

เส้นทาง	วิธีเดินทาง	เวลา	ค่าใช้จ่าย
โตเกียว → ชิซู_tokyo	ชินคันเซ็น Kodama	1 ชม. 40 นาที	¥6,000
โอซาก้า → ชิซูโอ	ชินคันเซ็น Kodama	2 ชม. 30 นาที	¥8,000
ชิซูโอกะ → ฟูจิโนะมิยะ	JR Local	35 นาที	¥500
ชิซูโอกะ → ยาอิซุ	JR Local	20 นาที	¥300
ชิซูโอกะ → อิซุ	JR Izu Kyuko	1 ชม.	¥1,500

❓ FAQ

• question: อาหารชิซูโอกะที่ต้องลองมีอะไรบ้าง

answer: ชาเขียวมัทฉะจากแหล่งปลูกอันดับ 1 ของญี่ปุ่น วซาบิสดจากอิซุ ซากุระเอบิ (กุ้งซากุระ) จากอ่าวสุรุกา ยาคิซobaฟูจิโนะมิยะ และเนื้อวาตาบิ (เนื้อม้า) เป็น 5 อย่างที่พลาดไม่ได้

• question: ชิซูโอกะมีชื่อเรื่องชาเขียวจริงไหม

answer: จริง ชิซูโอกะผลิตชาเขียวมากกว่า 40% ของทั้งประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะมัทฉะและเซนฉะจากเมืองฟุจิ คาวาซากิ และชิมิซึ คุณภาพสูงสุดในโลก

• question: วซาบิสดต่างจากวซาบิสำเร็จรูปอย่างไร

answer: วซาบิสดจากอิซุบดสดๆ มีรสชาติเผ็ดร้อนหอมสดชื่น ต่างจากวซาบิสำเร็จรูปที่ใช้ฮอร์สแรดดิช วซาบิสดจะหายากและแพงกว่า 3-5 เท่า

• question: ควรไปชิซูโอกะช่วงไหน

answer: ฤดูใบไม้ผลิ (มี.ค.-เม.ย.) ชมซากุะที่ปราสาทสึรุกะ ฤดูร้อน (มิ.ย.-ส.ค.) เที่ยวทะเลและภูเขา ฤดูใบไม้ร่วง (ต.ค.-พ.ย.) ชมใบไม้เปลี่ยนสีที่ฟูจิ

• question: เดินทางในชิซูโอกะยังไง

answer: นั่งชินคันเซ็นจากโตเกียว 1.5 ชม. มีรถไฟ local ไปฟูจิโนะมิยะและอิซุ ใช้ Enshu Rail Pass ได้ มีรถบัสจากสถานีไปทะเลสาบคาวากุจิ

• question: ชิซูโอกะมีของฝากอะไรแนะนำ

answer: ชาเขียวมัทฉะจากฟุจิ วซาบิสดแบบห่อ ซากุระเอบิแบบแห้ง โมจิซอสชาเขียว และผลไม้ตามฤดูกาล (สตรอว์เบอร์รี่ องุ่น)

• question: อาหารชิซูโอกะมีราคาเท่าไหร่

answer: อาหารท้องถิ่นทั่วไป 500-1,500 เยน ยาคิซobaฟูจิโนะมิยะ 500-800 เยน ชุดอาหารทะเล 1,500-3,000 เยน ชาเขียวมัทฉะ 300-800 เยน

• question: ภาษาอังกฤษใช้ได้ที่ร้านอาหารไหม

answer: ร้านในย่านท่องเที่ยวมีเมนูภาษาอังกฤษบ้าง ร้านท้องถิ่นส่วนใหญ่ใช้ภาษาญี่ปุ่น แนะนำให้พกแอปแปลภาษาหรือรูปอาหารไว้สั่ง

โฆษณา
แชร์:
🌐 อ่านเว็บไซต์ภาษาอังกฤษ: เยี่ยมชม Anaba OffJapan สำหรับคู่มือท่องเที่ยวญี่ปุ่นฉบับภาษาอังกฤษ
← บทความก่อนหน้าคู่มืออาหารนากาโนะ โซบะ shinshu โอยากิ โกเฮモจิ ร้านเด็ด