ผลการค้นหา: ซูชิ
พบ 275 รายการ
คู่มือซูชิสำหรับมือใหม่ฉบับคนไทย
...ปลาดิบวางบนข้าวปรุงรส มากิซูชิคือซูชิม้วนสาหร่าย กุนคังมากิคือซูชิรูปเรือใส่ปลาไข่ จิราชิซูชิคือซูชิหน้าต่างๆ โรยบนข้าว โอชิซูชิคือซูชิอัดพิมพ์เป็นแท่ง มีชื่อเสียงที่โอซาก้า และอินาริซูชิคือซูชิเต้าหู้ทอดหวาน การทำความเข้าใจประเภทต่างๆ จะช่วยให้คุณสั่งซูชิได้อย่างมั่นใจมากขึ้น ตารางประเภทซูชิ ประเภท ภาษาญี่ปุ่น คำอธิบาย ราคาโดยประมาณ 🍣 นิกิริ 握り寿司 ข้าวปั้นมือท็อปปลาดิบ ประเภทที่พบมากที่สุด ¥100-3,000/ชิ้น 🌯 มากิ 巻き寿司…
ซูชิเกียวโต! รวมร้านเด็ดย่านกิออนตัวเมืองและตลาดนิชิกิ
ซูชิเกียวโต : ซูชิที่แตกต่างจากโตเกียว (東京) ซูชิเกียวโต : ซูชิที่แตกต่างจากโตเกียว (東京) ซูชิเกียวโตแตกต่างจากซูชิสไตล์โตเกียวอย่างชัดเจน! เกียวโตเป็นเมืองที่ไม่มีทะเล ดังนั้นซูชิเกียวโตจึงใช้เทคนิคการหมักและถนอมอาหารแทนปลาสด การใช้ปลาแมคเคอเรลหมักเกลือและน้ำส้มสายชูกลายเป็นเอกลักษณ์ของซูชิเกียวโตที่สืบทอดมานานกว่า 1,000 ปี ประวัติซูชิเกียวโต ซูชิในเกียวโตมีประวัติย้อนไปถึงยุคเฮอัน (794-1185) เมื่อครั้งที่เกียวโตเป็นเมืองหลวงของญี่ปุ่น การที่เกียวโตเป็นเมืองที่ไม่มีทะเลทำให้การถนอมอาหารเป็นสิ่งจำเป็น ชาวเกียวโตจึงพัฒนาวิธีการหมักปลาด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ (塩) ซึ่งกลายเป็นต้นกำเนิดของ “ซาบะซูชิ” และ…
ร้านซูชิเด็ดในฟุกุโอกะ ทั้งร้านสายพานและซูชิช่างฝีมือย่
...ที่เทนจิน มีเซ็ตกลางวันราคา ¥2,500 คุ้มค่า นากาสุคืออะไร? ย่านซูชิริมแม่น้ำ มีร้านซูชิ 50+ ร้าน บรรยากาศดีมาก ซูชิฟุกุโอกะกับเมนทาอิโกะกินด้วยกันได้ไหม? ได้! ไข่ปลาเผ็ดราดบนซูชิก็เด็ดไม่แพ้กัน ตลาดปลาฟุกุโอกะมีซูชิขายไหม? มี! ตลาดคาราซุและนางาฮามะมีซูชิสดตอนเช้า ซูชิสายพานในฟุกุโอกะราคาเท่าไหร่? ¥100-500/จาน ถูกกว่าโตเกียว ทิปสำหรับกินซูชิในฟุกุโอกะ? ไปมื้อเที่ยงที่ Sakamatsu เย็นนั่งชิลนากาสุ ซูชิฟุกุโอกะมีเมนูเด็ดอะไรที่อื่นไม่มี?…
ซูชิโอซาก้า! รวมร้านซูชิสายพานและซูชิช่างฝีมือย่านนัมบะ
บัตเตระซูชิเป็นซูชิสไตล์โอซาก้าที่โด่งดังที่สุด ทำจากปลาซาบะหมักเกลือและน้ำส้มสายชู วางบนข้าวซูชิ อัดแน่นในพิมพ์ไม้สี่เหลี่ยม แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เป็นต้นกำเนิดของซูชิสไตล์โอซาก้าที่แท้จริง บทนำ โอซาก้าแม้จะไม่ได้มีชื่อเสียงด้านซูชิเท่าโตเกียว แต่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คนรักซูชิไม่ควรพลาด ซูชิสไตล์คันไซ (โอซาก้า) นั้นแตกต่างจากซูชิโตเกียวอย่างสิ้นเชิง ด้วยการใช้เทคนิคการอัด (Oshi-zushi) และการหมัก (Battera-zushi) ที่เป็นเอกลักษณ์ ในบทความนี้เราจะพาคุณไปสำรวจซูชิโอซาก้าตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงร้านโอมากาเสะระดับพรีเมียม เอกลักษณ์ซูชิสไตล์โอซาก้า บัตเตระซูชิ (Battera-zushi) โอชิซูชิ (Oshi-zushi) โอชิซูชิหรือซูชิอัด…
คู่มือร้านซูชิในโอซาก้ารู้จักซูชิสไตล์คันไซ
...🥟 ซูชิอัดพิมพ์ (押しซูชิ) ข้าวซูชิอัดพิมพ์กับปลา เป็นรูปสี่เหลี่ยม 500-1,500 🍣 ซูชิมากิ (巻きซูชิ) ซูชิม้วนสาหร่าย (海苔) ไส้แตกต่าง 300-800 🐟 ซาบะซูชิ (鯖ซูชิ) ปลาซาบะหมักน้ำส้มสายชู (酢) + ข้าว 800-2,000 🍣 จิราชิซูชิ (ちらしซูชิ)…
คู่มือร้านซูชิในโตเกียว ตลาดปลาโตโยสึ สึคิจิชั้นนอก
...PromptPay ประวัติศาสตร์และประเภทของซูชิที่คนไทยควรรู้ ซูชิมีต้นกำเนิดจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อกว่า 1,000 ปีก่อน โดยเริ่มจากการหมักปลากับข้าวเพื่อถนอมอาหาร เรียกว่า “นาสุซิ” ต่อมาในยุคเอโดะ (1603-1868) เชฟชื่อฮานาโยะ โยเฮ ได้คิดค้น “นิกิริซูชิ” หรือซูชิปั้นมือ ซึ่งเป็นต้นแบบของซูชิที่เรารู้จักในปัจจุบัน ซูชิมีหลายประเภท แต่ละประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว “นิกิริซูชิ” คือซูชิปั้นมือ ปลาดิบวางบนข้าวปรุงรส “มากิซูชิ” คือซูชิม้วนสาหร่าย “กุนคังมากิ”…
จัดอันดับร้านซูชิดังในญี่ปุ่น ทั้งคิวเบย์ มัตสึโมโตะ
ซูชิ ranking คู่มือ พาแฟน มื้อเย็น กลางวันถูกกว่า? ราคา จุ ดเด่น รู้ไว้ ซูชิญี่ปุ่นรวบรวมร้านเด็ด สายพาน ซูชิช่าง เทคนิคการสั่ง และคำศัพท์ที่คนไทยควรรู้ บทนำ ญี่ปุ่นเป็นบ้านเกิดของซูชิโอมากาเสะ (Omakase) ซึ่งหมายถึง “แล้วแต่เชฟจะจัดให้” เป็นประสบการณ์การทานซูชิระดับพรีเมียมที่เชฟจะคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละฤดูกาลมาเสิร์ฟให้คุณ โตเกียว เกียวโต โอซาก้า…
ร้านซูชิเด็ดในตลาดสึคิจิ โตเกียว ทั้งอินาริซูชิ
...พาลูกไปได้ไหม? ทุกร้านรับเด็กได้ ยืนยันแล้ว ฝนตกทำไง? ทุกร้านเดินจากสถานีไม่เกิน5นาที ในร่ม กินคนเดียวได้ไหม? มีเคาน์เตอร์ซีท ร้านเชนสบายใจได้ ❓ คำถามที่พบบ่อย ซูชิไดกับไดวะซูชิเลือกร้านไหนดี? ทั้งสองร้านคุณภาพใกล้เคียงกันมาก ซูชิไดมีชื่อเสียงระดับโลก แต่คิวยาวกว่า ถ้าคิวสั้นกว่าแนะนำไดวะซูชิ ต้องต่อคิวนานแค่ไหน? ซูชิไดและไดวะซูชิต้องต่อคิว 2-5 ชั่วโมงในวันหยุด แนะนำมาวันธรรมดาหรือเลือกซูชิบุนหรือซูชิเซนที่คิวสั้นกว่า ซูชิสึคิจิราคาเท่าไหร่? ตั้งแต่ ¥2,000…
ซูชิสายพานญี่ปุ่น ฉบับสมบูรณ์ เปรียบเทียบ 4 เจ้าใหญ่
ซูชิสายพาน (回転寿司 / ไคเท็นซูชิ) คือประสบการณ์กินซูชิที่คนไทยเข้าถึงง่ายที่สุดในญี่ปุ่น — ไม่ต้องจอง ไม่ต้องพูดภาษาญี่ปุ่น และจ่ายไม่ถึง 2,000 เยนก็อิ่มได้ บทความนี้พาคุณรู้จักกับ 4 เจ้าใหญ่ที่พบเจอได้ทั่วญี่ปุ่น พร้อมระบบสั่งอาหารและเทคนิคกินคุ้มที่ใช้ได้จริง ซูชิสายพานคืออะไร ทำไมคนไทยต้องลอง ซูชิสายพานเกิดที่โอซาก้าเมื่อปี 1958 โดยใช้ระบบรางหมุนวนเวียนนำจานซูชิไปยังโต๊ะลูกค้า ปัจจุบันร้านซูชิสายพานในญี่ปุ่นมีมากกว่า 10,000 สาขา และกลายเป็นวัฒนธรรมอาหารที่คนญี่ปุ่นเองก็ไปกินเป็นประจำ…
คู่มืออาหารท้องถิ่นโตเกียวทั้งโม็นจายากิสึคิชิมะ
...“นิกิริซูชิ” คือซูชิปั้นมือ ปลาดิบวางบนข้าวปรุงรส “มากิซูชิ” คือซูชิม้วนสาหร่าย (海苔) “กุนคังมากิ” คือซูชิรูปเรือใส่ปลาไข่ (卵) “จิราชิซูชิ” คือซูชิหน้าต่างๆ โรยบนข้าว “โอชิซูชิ” คือซูชิอัดพิมพ์เป็นแท่ง มีชื่อเสียงที่โอซาก้า (大阪) “อินาริซูชิ” คือซูชิเต้าหู้ทอดหวาน การทำความเข้าใจประเภทต่างๆ จะช่วยให้คุณสั่งซูชิได้อย่างมั่นใจมากขึ้น วิธีเลือกซื้อและกินซูชิให้อร่อยที่สุด การกินซูชิให้อร่อยที่สุดมีเคล็ดลับหลายอย่างที่ควรรู้ อย่างแรกคือการเลือกซื้อปลาสด สังเกตจากเนื้อปลาที่เป็นมันเงา…
คู่มือซูชิคานาซาวะ ซูชิปลาสดจากทะเลญี่ปุ่น โนโดคุโระ
คานาซาวะเป็นเมืองที่มีปลาสดคุณภาพสูงจากทะเลญี่ปุ่น ทำให้นิยมทำซูชิคุณภาพดีในราคาที่ถูกกว่าโตเกียว โดยเฉพาะซูชิโนโดคุโระที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ประเภทซูชิที่ต้องลองในคานาซาวะ ประเภทซูชิ คำอธิบาย ราคา (¥) 🍣 ซูชิโนโดคุโระ ซูชิปลาจาระเม็ดดำ เนื้อมัน 400-800 🍣 ซูชิกุ้งโบตัน กุ้งหวานเนื้อแน่น 300-600 🍣 ซูชิปูซูไว ปูหิมะเนื้อหวาน 500-1,000 🍣 ซูชิปลาหมึกสด หมึกสดใหม่…
กินอะไรในชินจูกุ รวมร้านเด็ดย่านชินจูกุ โตเกียว
...โกลเด้นไก Fuunji สึเคเมนเส้นหนาเหนียวนุ่ม ¥950 ชินจูกุตะวันตก Menya Itto ราเมนซุปสองชั้น (หมู+ปลา) ¥1,200 ชินจูกุตะวันออก ร้านซูชิและอาหารทะเลในชินจูกุ คนไทยหลายคนอาจคิดว่าซูชิต้องไปกินที่สึคิจิเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วชินจูกุก็มีร้านซูชิชั้นเยี่ยมไม่แพ้กัน Kyubey ชินจูกุ — ซูชิระดับพรีเมียม Kyubey เป็นร้านซูชิชื่อดังที่มีสาขาในชินจูกุ โดดเด่นด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากตลาดซื้อขายปลาโตเกียวและฝีมือช่างซูชิมากประสบการณ์ รายการ รายละเอียด…