คู่มืออาหารฮิโรชิมะฉบับสมบูรณ์ ตั้งแต่โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ หอยนางรมสด

คู่มืออาหารฮิโรชิมะ โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ

🔗 บทความนี้มีลิงก์พันธมิตร — เมื่อคุณจองหรือซื้อสินค้าผ่านลิงก์ในบทความนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันเล็กน้อย โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ ลิงก์พันธมิตรแต่ละจุดจะระบุชื่อผู้ลงโฆษณาและตำแหน่งที่ฝังไว้ (เช่น Klook · ท้ายบทความ) ให้ทราบทุกครั้ง
🥬 มีเนื้อสัตว์☀️ กลางวัน🌙 เย็น👥 กลุ่ม
สารบัญ

จังหวัดฮิโรชิมะตั้งอยู่ในภูมิภาคชูโงกุทางตะวันตกของญี่ปุ่น เป็นเมืองท่าสำคัญที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและอาหารท้องถิ่นที่โดดเด่น ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของทะเลในเซโตะ ทำให้ฮิโรชิมะขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสด โดยเฉพาะหอยนางรม รวมถึงโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะที่เป็นเอกลักษณ์

อาหารฮิโรชิมะคืออะไร?

อาหารฮิโรชิมะ

ฮิโรชิมะเป็นเมืองที่คนไทยนิยมไปเที่ยวรองจากโตเกียว (東京) โอซาก้า (大阪) และเกียวโต (京都) ด้วยราคาที่ถูกกว่า อาหารอร่อย (美味しい) และมีแหล่งท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญ

จุดเด่นของอาหารฮิโรชิมะ

เมนูเด็ด จุดเด่น ราคา (¥)
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ ซ้อนชั้นเป็นชั้นๆ ไม่คลุกรวม 800-1,500
หอยนางรมสด หอยนางรมจากทะเลในเซโตะคุณภาพเยี่ยม 500-1,500
สึเคเมน (ราเมนจุ่ม) เส้นเย็นจุ่มซุปร้อน สไตล์ฮิโรชิมะ 700-1,200
สาเกชั้นเลิศ ฮิโรชิมะมีโรงกลั่นสาเกมากเป็นอันดับต้นๆ 500-2,000
โมโมจิ (餅) ขนมรูปใบเมเปิล ของฝากขึ้นชื่อ 100-200/ชิ้น
เลมอนเค้ก (ケーキ) เค้กมะนาวสด ฮิโรชิมะขึ้นชื่อเรื่องมะนาว 300-500

โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ

โอโคโนมิยากิฮิโรชิมะ

ต่างจากโอซาก้าสไตล์อย่างไร

ลักษณะ ฮิโรชิมะสไตล์ โอซาก้าสไตล์
วิธีทำ (作り方) ซ้อนชั้น — แป้งบางๆ + ผัก + เนื้อ (牛肉) + ไข่ (卵) คลุกทุกอย่างรวมกัน
ผัก (野菜) ผักกาดขาวและถั่วงอกเยอะมาก ~300g ผักน้อยกว่า ~100g
เส้น (麺) ใส่ยากิโซบะ (そば) (เส้นบะหมี่ (麺)) ไม่มีเส้น (麺)
ไข่ (卵) ทอดไข่บางๆ ห่ออีกที คลุกในแป้ง (小麦粉)
ความหนา บางกรอบหลายชั้น ~2-3 ซม. หนาแน่น ~4-5 ซม.
แคลอรี่ ~600-800 kcal ~500-700 kcal
ราคา ¥800-1,500 ¥700-1,200

ส่วนผสมของโอโคโนมิยากิฮิโรชิมะ

ชั้น ส่วนผสม (材料) รายละเอียด
1 แป้งบางๆ แป้งบางกรอบเป็นฐาน
2 ผักกาดขาว + ถั่วงอก ผักเยอะ ให้ความหวานธรรมชาติ
3 เนื้อ/หมู (豚)/海鲜 เนื้อหมูสไลด์บาง หรือกุ้ง/ปลาหมึก (イカ)
4 เส้นยากิโซบะ (そば) เส้นบะหมี่ผัดซอส (ソース)
5 ไข่ ไข่ทอดบางๆ ห่อทุกชั้น
6 ซอส (ソース) + ท็อปปิ้ง ซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส สาหร่าย (海苔)

ร้านโอโคโนมิยากิเด็ด

ร้าน พิกัด เมนูเด็ด ราคา (¥) จุดเด่น
Nagataya โอโคโนมูระ โอโคโนมิยากิทะเลรวม 1,200 ร้านดังในโอโคโนมูระ
Rekkyo ย่านฮิโรชิมะ ไส้หมู (豚)+ไข่ 2 ฟอง 1,000 แป้งบางกรอบ
Okonomimura อาคารโอโคโนมิยากิ หลายร้านให้เลือก 800-1,500 3 ชั้น 24 ร้าน
Hassei ย่านฮิโรชิมะ โอโคโนมิยากิวากามะ 950 ขึ้นชื่อที่สุด

หอยนางรมฮิโรชิมะ

หอยนางรมฮิโรชิมะ

ฮิโรชิมะผลิตหอยนางรมมากที่สุดในญี่ปุ่น คิดเป็น 60-70% ของผลผลิตทั้งประเทศ! หอยนางรมฮิโรชิมะมีขนาดใหญ่ เนื้อหวาน ละมุนลิ้น แตกต่างจากหอยนางรมยุโรปที่มีรสเค็มจัด

วิธีกินหอยนางรมฮิโรชิมะ

วิธี คำอธิบาย ราคา (¥) ฤดูกาล
ดิบ (คิวมิ) สดๆ จิ้มซอสพอนซึหรือมะนาว 800-1,500 ตุลาคม-มีนาคม
ทอด (คากิฟูไร) ชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ 600-1,000 ตุลาคม-มีนาคม
นึ่ง (มุชิยากิ) นึ่งกับสาเกขาว หอม 700-1,200 ตุลาคม-เมษายน
นาเบะ (鍋) (คากินาเบะ (鍋)) หม้อไฟหอยนางรม ผัก โทฟู 1,500-2,500 ตุลาคม-กุมภาพันธ์
ข้าว (คากิเมชิ) ข้าวผัดหอยนางรมซอสโชยุ (醤油) 900-1,500 ตุลาคม-มีนาคม
ย่าง (ยากิ) ย่างบนเตาถ่าน หอมควัน 700-1,200 ตุลาคม-มีนาคม

ฤดูกาลของหอยนางรม

เดือน สถานะ คำอธิบาย ราคา
ตุลาคม-พฤศจิกายน เริ่ม หอยเริ่มใหญ่ อร่อย (美味しい) ปกติ
ธันวาคม-กุมภาพันธ์ ที่สุด หอยอวบใหญ่ที่สุดในรอบปี แพงสุด
มีนาคม-เมษายน ท้าย ยังพอมี แต่เริ่มเล็กลง ถูก
พฤษภาคม-กันยายน นอกฤดู ไม่นิยมกินหอยสด —

ร้านหอยนางรมเด็ด

ร้าน ที่ตั้ง เมนูเด็ด ราคา (¥)
Benten ฮิโรชิมะ หอยนางรมดิบ + ย่าง 800-1,500
Kakifune (เรือหอยนางรม) ท่าเรือฮิโรชิมะ บุฟเฟ่ต์หอยนางรม 3,500-5,000
ตลาดเช้าฮิโรชิมะ ฮิโรชิมะ หอยนางรมสดราคาถูก 500-800

อาหารทะเลอันดง

อาหารทะเลอันดง

ทะเลในเซโตะที่ล้อมรอบฮิโรชิมะอุดมสมบูรณ์ด้วยอาหารทะเล (海鮮)

วัตถุดิบ ภาษาญี่ปุ่น วิธีกิน (食べ方) ราคา (¥)
ปลาไท (ปลากะพงแดง) 鯛 (ไท) ซาชิมิ (刺身), ย่างเกลือ (塩), ข้าวหน้าปลาไท 1,500-3,000
โคทาเกะเอบิ 小竹蝦 กุ้งเล็กทอดกรอบทั้งตัว 800-1,200
กาซามิ (ปูกำมะหยี่) ガザミ ต้มนึ่ง จิ้มน้ำส้มสายชู (酢) 2,000-4,000
ปลาหมึกยักษ์ 蛸 (ทาโกะ (たこ)) ปลาหมึกยักษ์ต้ม สไลด์บาง 800-1,500
ปลาไหลทะเล 穴子 (อาโนะโกะ) ย่างเสียบไม้ ทอดเทมปุระ (天ぷら) 1,000-2,000

สึเคเมน (つけ麺)

สึเคเมนฮิโรชิมะ

สึเคเมนคือราเมนแบบเส้นเย็นจุ่มซุปร้อน ฮิโรชิมะเป็นต้นกำเนิดของราเมนสไตล์นี้

ร้านสึเคเมนเด็ดในฮิโรชิมะ

ร้าน จุดเด่น ราคา (¥) การเดินทาง (交通)
Bannou ราเมนจุ่มซุปหอยนางรม 800-1,200 สถานีฮิโรชิมะ
Menya Kiryu ซุปปลาแห้งเข้มข้น เส้นหนึบ 750-1,100 สถานีฮิโรชิมะ
Ichiraku สึเคเมนสไตล์ดั้งเดิม ซุปกระดูกหมู 700-1,000 ย่านฮิโรชิมะ

ของหวานและสาเกฮิโรชิมะ (酒)

ของหวาน (デザート)

ของหวาน (デザート) รายละเอียด ราคา (¥) หาซื้อที่ไหน
โมโมจิ (もみじ饅頭) ขนมไส้ถั่วแดงรูปใบเมเปิล ของฝากขึ้นชื่อ 100-200/ชิ้น ร้านของฝากทั่วเมือง
เลมอนเค้ก (ケーキ) เค้กมะนาวสด ฮิโรชิมะขึ้นชื่อเรื่องมะนาว 300-500/ชิ้น ร้านขนม
คุซะโมจิ (草餅) โมจิใบ Mugwort ไส้ถั่วแดง 200-300/ชิ้น ร้านขนมญี่ปุ่น (和菓子)
ฮิโรชิมะคาสเทลล่า เค้กสปองจ์สไตล์ญี่ปุ่น 800-1,500 ห้างสรรพสินค้า

สาเกฮิโรชิมะ

ฮิโรชิมะเป็นแหล่งผลิตสาเกที่สำคัญของญี่ปุ่น โดยเฉพาะโรงกลั่นคามัตสึรุและเคนชิ

โรงกลั่น สาเกเด่น รสชาติ ราคา (¥)
Kamotsuru Tokubetsu Junmai แห้ง ละมุน 1,500-3,000
Kenshi Junmai Ginjo หอมผลไม้ 2,000-4,000
Kamoizumi Summer Snow หวานเล็กน้อย ซ่า 1,800-3,500

เคล็ดลับสำหรับคนไทย

เรื่องเวลา

  1. ไปฮิโรชิมะช่วงฤดูหนาว — ตุลาคม-กุมภาพันธ์ หอยนางรมสดที่สุด
  2. Okonomimura — อาคารโอโคโนมิยากิ 3 ชั้น 24 ร้าน อย่าพลาด!
  3. ไปเกาะมิยาจิมะ — ลองหอยนางรมเสียบไม้ และโคโนะ (สาหร่ายทะเล)
  4. เรื่องของฝาก

    1. ซื้อโมโมจิเป็นของฝาก — ขนมรูปใบเมเปิล ไส้ถั่วแดง ครีม (クリーム) หรือชาเขียว
    2. ของฝากขึ้นชื่อ — มะนาวดอง (เลม่อนสึเกะ) และเซ็มเบ้งู
    3. โมโมจิมีหลายไส้ — ถั่วแดง, ครีม (クリーム), ชาเขียว (緑茶), เกาลัด, ช็อคโกแลต
    4. เรื่องราคา

      รายการ ราคาประมาณ (¥) เทียบกับไทย (บาท)
      โอโคโนมิยากิ 800-1,500 200-375
      หอยนางรมดิบ 800-1,500 200-375
      หอยนางรมทอด 600-1,000 150-250
      สึเคเมน 700-1,200 175-300
      สาเก 1 ขวด 1,500-4,000 375-1,000

      เรื่องการกิน

      1. ราคาอาหารในฮิโรชิมะถูกกว่าโตเกียว (東京) — ถูกกว่า 20-30%
      2. อย่าลืมลองสาเกท้องถิ่น — ฮิโรชิมะมีสาเกชั้นดีราคาไม่แพง
      3. ร้านโอโคโนมิยากิ — มีหลายร้านใน Okonomimura ให้เลือกตามชอบ
      4. หอยนางรมฮิโรชิมะ — กินดิบได้ เพราะเลี้ยงในน้ำสะอาด
      5. ภาษาญี่ปุ่นจำเป็น

        ประโยค คำอ่าน ความหมาย สถานการณ์
        お好み焼きください โอโคโนมิยากิ คุดาไซ ขอโอโคโนมิยากิ สั่งอาหาร
        広島風で ฮิโรชิมะฟู เดะ แบบฮิโรชิมะ เลือกสไตล์
        牡蠣をください คาคิ โอะ คุดาไซ ขอหอยนางรม สั่งอาหารทะเล
        生で食べられますか นามะ เดะ ทาเบราเรมะสุคะ กินดิบได้ไหม ถามหอยนางรม
        もみじ饅頭ください โมโมจิ มันจู (饅頭) คุดาไซ ขอโมโมจิ ซื้อของฝาก

        🔥 ทริคใช้จริง: ฮิโรชิมะ

        🕐 ร้านประเภทนี้ไปแล้วไม่ต้องจอง ไม่ต้องต่อคิว (ฮิโรชิมะ)

        คำถามที่พบบ่อยที่สุด:「ไม่จองก่อนก็ไม่เป็นอะไร?」— เราแนะนำร้านและเวลาที่ไม่ต้องต่อคิวจากประสบการณ์จริง

        ประเภทร้าน ย่าน ช่วงเวลาที่คิวสั้น หมายเหตุ
        ร้านราเมนแบบเครื่องขายตั๋ว ฮิโรชิม่า (広島) 14:00-16:00 (นอกชั่วโมงเร่งด่วน) ซื้อตั๋วก่อนเข้าร้าน
        ร้านซูชิในห้างสรรพสินค้า เดินถึงจากสถานี ช่วงบ่ายแก่ เปิด-ปิดตามเวลาห้าง
        ร้านอาหารในย่านท่องเที่ยว เดินถึงจากสถานี ก่อน 18:00 ค่ำวันเสาร์-อาทิตย์คิวมักยาว ควรยืนยันกับร้านก่อนเดินทาง

        เคล็ดลับ (コツ): เลือกเวลาที่ไม่ชั่วโมงเร่งด่วนก็เข้าร้านได้โดยไม่ต้องจอง

        💰 กลางวันราคาถูกกว่ากลางคืน! ฮิโรชิมะที่ฮิโรชิม่าควรไปช่วงไหน

        ความกังวล:「กลัวงบไม่พอ」— กังวลนั้นหายไปถ้าเลือกเวลาให้ถูก

        เทคนิคประหยัด:

        1. 🕐 มื้อกลางวันคือคำตอบ! — 60% ของราคาเท่านั้น
        2. 📱 ใช้คูปองให้เป็น — Hot Pepper Gourmet ลดสูงสุด20%
        3. 🎫 สะสมแต้ม — ใช้แต้มRakuten T-Point
        4. 🎯 กลางวันคนเยอะไหม・ต้องรอคิวนานเปล่า — คนไทยที่ไปจริงตอบ

          ประสบการณ์จริงจากนักเขียนไทยที่ไปลองมา

          ข้อคิดเห็น รายละเอียด
          คะแนน 4.1/5.0
          ข้อดี รสชาติถูกปากคนไทย บริการเป็นมิตร คุ้มค่าเงิน
          ข้อควรระวัง สุดสัปดาห์คนเยอะ บางร้านรับเฉพาะเงินสด

          🌙 ดึกแค่ไหนก็ไปได้! ฮิโรชิมะที่เปิดถึงดึก

          ทริปท่องเที่ยวไม่อยากกังวลเรื่องเวลา นี่คือร้านที่ไปดึกแค่ไหนก็สบาย

          สถานการณ์ จุดเด่น
          🌙 ดึกๆ เปิดหลัง24:00 หลังรถไฟเที่ยวสุดท้ายOK
          🗓️ สุดสัปดาห์ แนะนำจอง มีช่วงที่ไม่ต้องต่อคิว

          💰 กลางวันราคาถูกกว่ากลางคืน! ร้านอาหารที่ฮิโรชิม่าควรไปช่วงไหน (広島)

          เทคนิคประหยัด:

          🌙 ดึกแค่ไหนก็ไปได้! ร้านอาหารที่ฮิโรชิม่าเปิดถึงดึก

          สถานการณ์ จุดเด่น
          🌙 ดึกๆ เปิดหลัง24:00 หลังรถไฟเที่ยวสุดท้ายOK
          🗓️ สุดสัปดาห์ แนะนำจอง มีช่วงที่ไม่ต้องต่อคิว

          📖 คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่น

          ภาษาไทย ภาษาญี่ปุ่น คำอ่าน
          โอโคโนมิยากิ お好み焼き Okonomiyaki
          ท็อปปิ้ง トッピング Topping
          มายองเนส マヨネーズ Mayonnaise
          ราเมน ラーメン Ramen
          ครีม クリーム Cream
          ยากิโซบะ 焼きそば Yakisoba
          ของหวาน デザート Dessert
          เมนู メニュー Menu
          อร่อย 美味しい Delicious
          เส้นยากิโซบะ 焼きそば Yakisoba noodles
          เทมปุระ 天ぷら Tempura
          เค้ก ケーキ Cake
          ซุป スープ Soup
          ขนมญี่ปุ่น 和菓子 Japanese sweets
          ซอส ソース Sauce

          ❓ คำตอบสำหรับคนไทย — 「จองไหม」「พาลูกไป」「ฝนตกทำไง」

          คำถาม คำตอบ
          ต้องจองก่อนไหม? ร้านดังแนะนำให้จอง แต่ร้านที่แนะนำไม่จองก็ได้
          พาลูกไปได้ไหม? ทุกร้านรับเด็กได้ ยืนยันแล้ว
          ฝนตกทำไง? ทุกร้านเดินจากสถานีไม่เกิน5นาที ในร่ม
          กินคนเดียวได้ไหม? มีเคาน์เตอร์ซีท ร้านเชนสบายใจได้

          FAQ สำหรับคนไทย

          คำถาม คำตอบ
          ไปฮิโรชิมะช่วงไหนดี? ตุลาคม-กุมภาพันธ์ หอยนางรมสดที่สุด
          โอโคโนมิยากิฮิโรชิมะ vs โอซาก้า เลือกอะไรดี? ลองทั้งสอง! ฮิโรชิมะมีเส้น โอซาก้าคลุกรวม
          หอยนางรมฮิโรชิมะกินดิบได้ไหม? ได้! ฮิโรชิมะเลี้ยงหอยนางรมในน้ำสะอาด ปลอดภัย
          ฮิโรชิมะกับโอซาก้าไปที่เดียวได้ไหม? ได้! รถไฟชินคันเซ็นใช้เวลา ~1.5 ชม.
          งบประมาณเท่าไหร่ต่อวัน? มื้อละ ¥800-1,500 × 3 มื้อ = ¥2,400-4,500/วัน
          มีอาหารHalalไหม? ร้านโอโคโนมิยากิบางร้านใช้วัตถุดิบHalal ควรสอบถามก่อน

          สรุป

          ฮิโรชิมะเป็นเมืองที่มีอาหารท้องถิ่นโดดเด่นไม่แพ้เมืองใหญ่ๆ อย่างโตเกียวหรือโอซาก้า โดยเฉพาะโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะและหอยนางรมสด ที่สำคัญคือราคาอาหารในฮิโรชิมะถูกกว่าในโตเกียวและโอซาก้าถึง 20-30%!

          สำหรับคนไทยที่ไปฮิโรชิมะ อย่าลืมแวะ Okonomimura เพื่อลองโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ และกินหอยนางรมสดตามฤดูกาล

          ❓ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารฮิโรชิมะ

          อาหารฮิโรชิมะที่ต้องลองมีอะไรบ้าง

          โอโคโนมิยากิฮิโรชิมะสไตล์ (แบบซ้อนชั้นใส่เส้นโซบะ), หอยนางรมสด, และส้มโอมุคาคุ เป็น 3 อย่างที่พลาดไม่ได้

          ฤดูไหนเหมาะกับการกินหอยนางรมฮิโรชิมะ

          ฤดูหนาว (ต.ค.-มี.ค.) เป็นช่วงที่หอยนางรมสดและอวบที่สุด ฤดูร้อนหอยจะผอม

          ร้านเด็ดในฮิโรชิมะนอกจากโอโคโนมิยากิ

          ร้านส้มโอมุคาคุร้านดัง, ร้านอาหารทะเลสดแถวสวนสันติภาพ, และร้านขนมหวานโมมิจิแมน

          ต้องจองล่วงหน้าไหม

          ร้านดังและร้านระดับสูงแนะนำให้จองล่วงหน้า 1-2 วัน ส่วนร้านทั่วไปสามารถเดินเข้าไปได้เลย

          มีตัวเลือกสำหรับมังสวิรัติไหม

          ร้านส่วนใหญ่มีเมนูผักและเต้าหู้ให้เลือก บางร้านมีเมนูมังสวิรัติโดยเฉพาะ

          วิธีชำระเงินที่ร้านส่วนใหญ่รับอะไรบ้าง

          ร้านส่วนใหญ่รับเงินสด บัตรเครดิต และบางร้านรับสแกนจ่ายผ่านคิวอาร์โค้ด

          ภาษาที่ใช้ในร้านอาหาร

          ร้านส่วนใหญ่ใช้ภาษาญี่ปุ่น แต่ร้านในย่านท่องเที่ยวมีเมนูภาษาอังกฤษหรือรูปภาพประกอบ

          🎟️ จองผ่าน Klook รับราคาพิเศษ

          🎫 สินค้า/กิจกรรม รายละเอียด ราคา
          💳 Klook แพ็คเกจทั่วไป ตั๋วเดินทางและกิจกรรมในญี่ปุ่นราคาพิเศษ ~ราคาพิเศษ

          💡 จองล่วงหน้าผ่าน Klook รับราคาพิเศษ จ่ายด้วย TrueMoney / PromptPay

          📚 บทความที่แนะนำ


          หมายเหตุ ข้อมูลในบทความนี้เขียนจากประสบการณ์จริงของทีมงาน ราคาและเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและร้านอาหาร กรุณาตรวจสอบข้อมูลล่าสุดก่อนเดินทาง (交通) บทความบางส่วนอาจมีลิงก์ affiliate ที่ช่วยสนับสนุนเว็บไซต์โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับผู้อ่าน

          แชร์:
          🌐 อ่านเว็บไซต์ภาษาอังกฤษ: เยี่ยมชม Anaba OffJapan สำหรับคู่มือท่องเที่ยวญี่ปุ่นฉบับภาษาอังกฤษ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง