บีคิวกูรเมะคืออะไร?
- บีคิวกูรเมะ* (บีคิวกูรเมะ) คือ “อาหารเกรดบี” หรืออาหารท้องถิ่นราคาประหยัด (ไม่เกิน ¥1,000) ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะภูมิภาค ไม่ใช่ของหรูหราหรือมิชลินสตาร์ แต่อร่อยและเป็นที่รักของคนท้องถิ่น
ลักษณะของ บีคิวกูรเมะ
- 💰 ราคาถูก — ไม่เกิน ¥1,000 ต่อจาน
- 🏘️ เป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่น — ใช้วัตถุดิบประจำพื้นที่
- 🍜 อิ่มท้อง — จานใหญ่ ให้พลังงานสูง
- 📍 หาง่าย — มีขายทั่วไปตามร้านอาหารท้องถิ่น
B級グルเมะประจำภูมิภาค
🗼 โตเกียว
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| มงจายากิ (มงจะยากิ) | แป้งเหลวท็อปปิ้งสารพัด ย่างบนเตาเหล็ก | ¥800-1,200 |
| ฟุกากาวะด้ง (深川ด้ง) | ข้าวหน้าหอยลายตุ๋นซุปมิโซะ | ¥800-1,000 |
| เอดมมาเอะซูชิ (江戸前ซูชิ) | ซูชิสไตล์โตเกียว ปลาสดใหม่ | ¥1,000-2,000 |
🤖 โอซาก้า
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| ทาโกะยากิ (ทาโกยากิ) | แป้งลูกกลมไส้ปลาหมึกยักษ์ | ¥500-800 |
| โอโคโนมิยากิ (โอโคโนมิยากิ) | แป้งบางท็อปปิ้งเนื้อและผัก | ¥800-1,200 |
| คุชิคัตสึ (串カツ) | หมู/ผักเสียบไม้ชุบทอด จิ้มซอส | ¥500-1,000 |
❄️ ฮอกไกโด
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| ซุปคาริ (スープแกงกะหรี่) | แกงกะหรี่น้ำใสสไตล์ซัปโปโร | ¥1,000-1,500 |
| จิงกิสคัง (ジンギスカン) | เนื้อแกะย่างสไตล์ฮอกไกโด | ¥1,500-2,500 |
| คิทายากิ (北焼き) | ชาบูชาบูสไตล์ฮอกไกโด | ¥1,500-2,500 |
🍜 ฟุกุโอกะ
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| ฮากาตะราเมน (ฮากาตะราเมน) | ราเมนน้ำซุปโทนคตสึเส้นบาง | ¥700-1,000 |
| เมนไทโกะ (เมนไทโกะ) | ไข่ปลาค็อดหมักพริก | ¥500-1,000 |
| ยากิตอริ (焼鳥) | ไก่ย่างเสียบไม้ | ¥500-1,000 |
🏯 เกียวโต
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| โยฟุดอง (湯豆腐) | เต้าหู้ต้มในน้ำซุปคอมบุ | ¥800-1,500 |
| คะเซ็คเทียว (カセット料理) | อาหารเซ็ตราคาประหยัด | ¥1,000-1,500 |
🐟 โยโกฮามะ
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| ซานม่ามเอน (サンマーメン) | ราเมนราดหน้าผัด | ¥700-900 |
| โยโกฮามะจีน (โยโกฮาม่า中華) | อาหารจีนสไตล์โยโกฮามะ | ¥800-1,500 |
🦪 ฮิโรชิม่า
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า (ฮิโรชิม่า風โอโคโนมิยากิ) | แป้งบาง ใส่เส้นยากิโซบะ กะหล่ำปลีเยอะ | ¥800-1,200 |
| หอยนางรมย่าง (焼きガキ) | หอยนางรมสดจากอ่าวฮิโรชิม่า | ¥500-1,000 |
| สึเคเม็ง (つけ麺) | เส้นจุ่มซุปแยก รสเข้มข้น | ¥700-900 |
🏯 คานาซาวะ
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| โมจิเนเบะ (もちหม้อไฟ) | หม้อไฟรวมโมจิข้าวเหนียวและผัก | ¥1,000-1,500 |
| คันซาวะซูชิ (คานาซาว่าซูชิ) | ซูชิปลาท้องถิ่นทะเลญี่ปุ่น | ¥1,000-2,000 |
| จาโจเม็ง (じゃじゃ麺) | เส้นหน้ารสเผ็ดคล้ายซาจังมยอนจีน | ¥700-900 |
🥩 โคเบะ
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| เนื้อโคเบะย่าง (โคเบะビーフ) | เนื้อวากิวระดับพรีเมียม ละลายในปาก | ¥2,000-5,000 |
| โคเบะชูชู (こうべしゅうしゅう) | เนื้อโคเบะผัดซอสหวาน | ¥1,000-1,500 |
| โซบะเมชิ (โซบะめし) | ข้าวผัดเส้นโซบะ เอกลักษณ์เฉพาะเมือง | ¥800-1,000 |
เทศกาล B-1 Grand Prix
ทุกปีจะมี B-1 Grand Prix การแข่งขัน บีคิวกูรเมะที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น! เมืองต่างๆ ทั่วประเทศจะส่งเมนูท้องถิ่นมาแข่งขัน ใครชนะจะได้เป็นตำนาน!
| ปีที่ | ผู้ชนะ | เมืองต้นกำเนิด |
|---|
| 2023 | สึเคเม็งสไตล์สึรุ (鶴つけ麺) | ยามากาตะ |
| 2022 | ทงคัตสึซันโดหมูคุโรบูตะ | คาโงชิมะ |
| 2019 | ซุปคาริสไตล์ซัปโปโร | ฮอกไกโด |
| 2017 | ยากิโทริเสียบไม้คาชิวะ | ฟุกุโอกะ |
ประโยชน์ของการไป B-1 Grand Prix
- 🎪 ชิม B級グルเมะจากทั่วประเทศ ในงานเดียว
- 💰 ราคาถูกพิเศษ — แค่ ¥300-500 ต่อจาน
- 🗺️ ค้นหาเมนูเด็ด — เจอของชอบแล้วไปกินถึงเมืองจริง
- 🎫 จัดทุกปี — ตามจังหวัดต่างๆ หมุนเวียนไป
🏰 นาโกย่า
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| โคชินสึ | ข้าวหน้าเนื้อวัวซอสหวาน | ¥800-1,200 |
| มิโซะคัตสึ (มิโซะカツ) | ทงคัตสึราดซอสมิโซะแดง | ¥1,000-1,500 |
| เทบาซากิ (手羽先) | ปีกไก่ทอดซอสพริกหวาน | ¥500-1,000 |
🏝️ โอกินาว่า
| เมนู | คำอธิบาย | ราคา |
|---|
| โอกินาว่าโซบะ (โอกินาว่าโซบะ) | เส้นโซบะน้ำซุปใสใส่เนื้อหมู | ¥600-900 |
| โกวยา ชัมปุรุ (ゴーヤチャンプルー) | ผัดมะระขี้นกกับเต้าหู้และไข่ | ¥700-1,000 |
| ทาโกะไรซ์ (タコライス) | ข้าวหน้าผักสด เนื้อสับ และซัลซ่า | ¥700-900 |
บีคิวกูรเมะที่ต้องลองที่สุด
แผนกิน บีคิวกูรเมะ 7 วัน
| วัน | เมืองเช้า | อาหารกลางวัน | เมืองเย็น | อาหารเย็น |
|---|
| 1 | โตเกียว | มงจายากิ (¥900) | โอซาก้า | ทาโกะยากิ (¥600) |
| 2 | โอซาก้า | โอโคโนมิยากิ (¥1,000) | เกียวโต | โยฟุดอง (¥1,000) |
| 3 | ฮิโรชิม่า | โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า (¥1,000) | ฟุกุโอกะ | ฮากาตะราเมน (¥800) |
| 4 | ฟุกุโอกะ | เมนไทโกะ (¥800) | นาโกย่า | มิโซะคัตสึ (¥1,200) |
| 5 | นาโกย่า | โคชินสึ (¥900) | คานาซาวะ | โมจิเนเบะ (¥1,200) |
| 6 | คานาซาวะ | ซูชิ (¥1,200) | ซัปโปโร | ซุปคาริ (¥1,200) |
| 7 | ซัปโปโร | จิงกิสคัง (¥1,500) | โตเกียว | สึเคเม็ง (¥1,000) |
รายการนี้เป็นแค่ตัวอย่าง! แต่ละเมืองมี บีคิวกูรเมะที่ไม่เหมือนกัน ลองชิมหลายๆ อย่างในการเดินทางครั้งเดียว
สรุป
บีคิวกูรเมะคือการเดินทางแห่งรสชาติที่ไม่ต้องใช้งบประมาณมาก แค่ ¥500-1,000 ก็สามารถลิ้มลองอาหารท้องถิ่นรสเด็ดได้ทั่วญี่ปุ่น
อาหาร บีคิวกูรเมะคืออะไร? ทำไมถึงได้รับความนิยม
อาหาร บีคิวกูรเมะ (บีคิว กูรุเมะ) หรือ “อาหารระดับบี” เป็นอาหารที่คนท้องถิ่นกินเป็นอาหารประจำวัน ไม่ใช่อาหารชั้นสูง แต่อร่อยจนเป็นตำนาน คำว่า “B級” หมายถึงอาหารที่ไม่แพง ไม่หรู แต่มีรสชาติที่ถูกปากคนทั่วไป อาหาร บีคิวกูรเมะมีตั้งแต่ราเมน, โอโคโนมิยากิ, ทาโกะยากิ, ยากิโซบะ, แกงกะหรี่, คาราเกะ, และอีกมากมาย แต่ละภูมิภาคมี บีคิวกูรเมะที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เช่น โยโกเตะยากิโซบะของอากิตะ, โซเม็งของคางาวะ, และโอโคโนมิยากิของฮิโรชิม่า สิ่งที่ทำให้ B級グルเมพิเศษคือราคาที่จับต้องได้ (มักไม่เกิน 1,000 เยน) และรสชาติที่ตรงไปตรงมา ไม่พิธีรีตอง
อาหารฮอกไกโด: ความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติ
ฮอกไกโดเป็นแหล่งอาหารสำคัญของญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบสดใหม่จากทั้งทะเลและภูเขา อาหารทะเลของฮอกไกโดนั้นเลื่องชื่อ เช่น ปู (คานิ), ปลาแซลมอน, ปลามังเกะสึโอ, หอยเชลล์ (โฮตาตเตะ), และปลาหมึก (อิกะ) เมืองซัปโปโรมีราเมนมิโซะ (ซุปเต้าเจี้ยวเข้มข้น) และซุปคาร์รี่ (ซุปแกงกะหรี่) ที่เป็นเอกลักษณ์ เมืองฮาโกดาเตะมีอาหารทะเลสดๆ จากตลาดเช้า (โจจิโกะ) และเมืองโอทารุขึ้นชื่อเรื่องซูชิและซีฟู้ด
🎟️ จองผ่าน Klook รับราคาพิเศษ
💡 จองล่วงหน้าผ่าน Klook รับราคาพิเศษ จ่ายด้วย TrueMoney / PromptPay
