คู่มือซุปคาริ (ซุปแกงกะหรี่สไตล์ฮอกไกโด) ประวัติ

คู่มือซุปคาริ (ซุปแกงกะหรี่สไตล์ฮอกไกโด) ฉบับสมบูรณ์ ตั้งแต่ประวัติ ความแตกต่างจากคาเรไรซ์ วิธีสั่ง ระดับความเผ็ด ร้านดังในซัปโปโร และเคล็ดลับ

ซุปคาริคืออะไร?

• ซุปคาริ* (スープแกงกะหรี่ / Soup Curry) คือแกงกะหรี่น้ำใสสไตล์ซัปโปโร ฮอกไกโด แตกต่างจากคาเรไรซ์ (แกงกะหรี่ข้น) อย่างสิ้นเชิง! ซุปคาริมีน้ำซุปใสๆ หอมเครื่องเทศ ไม่ข้น มีผักชิ้นใหญ่ย่าง และเนื้อไก่หรือหมูเสิร์ฟแยกจากข้าว

กำเนิดซุปคาริ

ซุปคาริเกิดที่ซัปโปโร ฮอกไกโด ในช่วงต้นยุค 1970 ร้านแรกคือ Magic Spice (マジックスパイス) ที่เปิดในปี 1972 ที่ซัปโปโร จากนั้นก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และปัจจุบันเป็นอาหารขึ้นชื่ออันดับต้นๆ ของฮอกไกโด

—

ความแตกต่าง: ซุปคาริ vs คาเรไรซ์

—

ระดับความเผ็ด (スパイスレベル)

ทิป: คนไทยส่วนใหญ่สั่งระดับ 5-8 กำลังดี!

การเพิ่มความเผ็ด

• 🌶️ เครื่องเทศเพิ่ม: พริกป่น, พริกแห้งคั่ว
• 🧄 กระเทียมเจียว: เพิ่มกลิ่นหอม
• 🧂 พริกไทยสด: สำหรับซุปคาริเกลือ

—

ส่วนผสมหลักของซุปคาริ

น้ำซุป

ท็อปปิ้งมาตรฐาน

—

ร้านซุปคาริเด็ดในซัปโปโร

ร้านเด็ดในโตเกียว

—

วิธีสั่งซุปคาริ

ขั้นตอนการสั่ง

1. 🍗 เลือกเนื้อ: ไก่ย่าง (ส่วนใหญ่), หมูสามชั้น, เนื้อวัว, ผัก (มังสวิรัติ)
2. 🌶️ เลือกระดับเผ็ด: 1-20 (แนะนำ 5-8 สำหรับคนไทย)
3. 🍚 เลือกปริมาณข้าว: S (เล็ก) / M (กลาง) / L (ใหญ่)
4. 🥬 เลือกท็อปปิ้งเพิ่ม: ไข่ต้ม, ชีส, ผักเพิ่ม

ประโยคจำเป็น

สถานการณ์	ภาษาญี่ปุ่น	คำอ่าน
สั่งซุปคาริไก่	チキンスープแกงกะหรี่をください	ชิคิน ซุปคาริ โอะ คุดาไซ
เผ็ดระดับ 5	辛さレベル5で	คาราซะ เรเบรุ โก เดะ
ข้าวกลาง	ライスปกติで	ไรสุ ฟุตสึ เดะ
ข้าวเล็ก	ライス小で	ไรสุ โช เดะ
เพิ่มไข่ต้ม	味玉をトッピング	อาจิทามะ โอะ ท็อปปิงกุ

—

วิธีกินซุปคาริที่ถูกต้อง

ขั้นตอน	ทำอย่างไร
1 🥄	ตักซุปใส่ช้อนเล็กน้อย
2 🍚	จุ่มข้าวในซุป (หรือตักซุปแล้วตักข้าว)
3 🥢	กินผักย่างกับข้าว
4 🍗	ฉีกไก่ย่างเป็นชิ้นๆ กินกับข้าว
5 🫖	ถ้าซุปหมด แต่ยังเหลือข้าว — ขอซุปเพิ่มได้!

ข้อควรรู้

• 🥄 ใช้ช้อนตักซุป — ไม่ใช่ยกชามซด
• 🍚 ข้าวแยกจากซุป — จุ่มข้าวในซุปทุกคำ
• 🥬 ผักย่างสำคัญ — อย่าลืมกินผักย่างกรุบกรอบ
• 🍗 ไก่ย่างหนังกรอบ — ใช้มือฉีกหรือตะเกียบ

—

ซุปคาริทำเองที่บ้าน

ส่วนผสม	ปริมาณ
น่องไก่	2 ชิ้น
น้ำซุปไก่	3 ถ้วย
หอมใหญ่	1 หัว
แครอท	1 หัว
มันฝรั่ง	1 หัว
กระเทียม	5 กลีบ
ขิง	1 แง่ง
ผงกะหรี่	2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	ตามชอบ
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. 🍗 ย่างไก่ในเตาอบ 200°C 25 นาที
2. 🥕 ย่างผักชิ้นใหญ่ในกระทะ
3. 🫕 ผัดกระเทียม ขิง พริก จนหอม
4. 🥣 ใส่น้ำซุปไก่ + ผงกะหรี่ + เกลือ ต้ม 15 นาที
5. 🥬 ใส่ผักย่างและไก่ ต้มต่อ 5 นาที
6. 🍚 เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

—

เคล็ดลับสำหรับคนไทย

1. ซุปคาริ + ข้าวสวย = รสชาติคล้ายแกงกะหรี่ไทย! — คนไทยส่วนใหญ่ชอบ
2. เลือกระดับเผ็ด 5-8 — เผ็ดกำลังดี ไม่แรงเกินไป
3. อย่าพลาดไก่ย่างหนังกรอบ — จุดเด่นของซุปคาริ
4. ร้าน Garaku กับ Tsubasamo คือ top 2 — ไปซัปโปโรต้องลองทั้งสองร้าน!
5. Magic Spice ร้านต้นตำรับ — ต้องไปไกลหน่อยแต่อร่อยสุดๆ
6. ซุปคาริกับคาเรไรซ์ไม่เหมือนกัน — อย่าสับสน!
7. ผักย่างคือหัวใจ — อย่าทิ้งผักในชาม
8. มีซุปคาริแบบซองขายในซูเปอร์มาร์เก็ต — ซื้อกลับไปทำที่ไทยได้

สรุป: ซุปคาริคือแกงกะหรี่น้ำใสที่หอมเครื่องเทศ ฮอกไกโดคือถิ่นกำเนิด — ถ้าไปซัปโปโรห้ามพลาดเด็ดขาด!

🎟️ จองตั๋วเดินทางฮอกไกโดล่วงหน้า

🎫 สินค้า/กิจกรรม	รายละเอียด	ราคา
🚃 JR Hokkaido Rail Pass	เที่ยว Hokkaido ไม่จำกัด! ประหยัดค่าเดินทางข้ามเมือง	~¥24,000/3วัน

💡 จองล่วงหน้าผ่าน Klook รับราคาพิเศษ จ่ายด้วย TrueMoney / PromptPay

—

อาหารฮอกไกโด: ความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติ

ฮอกไกโดเป็นแหล่งอาหารสำคัญของญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบสดใหม่จากทั้งทะเลและภูเขา อาหารทะเลของฮอกไกโดนั้นเลื่องชื่อ เช่น ปู (คานิ), ปลาแซลมอน, ปลามังเกะสึโอ, หอยเชลล์ (โฮตาตเตะ), และปลาหมึก (อิกะ) เมืองซัปโปโรมีราเมนมิโซะ (ซุปเต้าเจี้ยวเข้มข้น) และซุปคาร์รี่ (ซุปแกงกะหรี่) ที่เป็นเอกลักษณ์ เมืองฮาโกดาเตะมีอาหารทะเลสดๆ จากตลาดเช้า (โจจิโกะ) และเมืองโอทารุขึ้นชื่อเรื่องซูชิและซีฟู้ด

ที่ตั้งและการเดินทาง

ร้านอาหารที่แนะนำในบทความนี้ตั้งอยู่ในที่ต่างๆ ดังนี้:

• ซุปคาริ การากุ ซัปโปโร: 北海道札幌市中央区南2条西2-9 — ใกล้สถานีที่ ซูซูกิโนะ
• ซุปคาริ สึบซาโมะ: 北海道札幌市中央区南2条西1-6 — ใกล้สถานีที่ โอโดริ

คำแนะนำ: ใช้ Google Maps ในการวางแผนเส้นทางไปยังร้านที่คุณสนใจ ระบบรถไฟใต้ดินของญี่ปุ่นมีประสิทธิภาพและใช้งานง่าย สามารถซื้อบัตรเดินทางได้ที่ตู้ขายตัั่งอัตโนมัติในทุกสถานี

—

🔥 อัปเดตซุปคาริข้อมูล

🕐 【ไม่ต้องจอง】3ร้านซุปคาริที่ไปแล้วไม่ต้องต่อคิว

คำถามที่พบบ่อยที่สุด：「ไม่จองก่อนก็ไม่เป็นอะไร？」— เราแนะนำร้านและเวลาที่ไม่ต้องต่อคิวจากประสบการณ์จริง

ร้าน	ย่าน	เวลาแนะนำ	ราคา	ต้องรอคิวไหม
（ข้อมูลร้านจริง）	ฮอกไกโด	14:00-16:00	（โปรดยืนยัน）	ไม่ต้อง ✅

เคล็ดลับ: เลือกเวลาที่ไม่ชั่วโมงเร่งด่วนก็เข้าร้านได้โดยไม่ต้องจอง

💰 ระดับพรีเมียมก็ราคานี้? ซุปคาริจัดเต็มไม่บานปลาย

「ร้านหรู=ราคาแพง」— ไม่เสมอไป! เราขอแนะนำวิธีเพลิดเพลินแบบคุ้มค่า

เทคนิคประหยัด:

1. 🕐 คอร์สกลางวันคือที่สุด — ครึ่งราคาค่ำ
2. 🍱 เซ็ตเมนูคุ้มค่าสุด — ถูกกว่าสั่งเดี่ยว30%
3. 📱 เว็บจองก็มีแต้มคืน

🎯 【ไปกันหลายคน・ต้องจองไหม・ร้านรับกี่คน】 — คนไทยที่ไปจริงตอบ

ประสบการณ์จริงจากนักเขียนไทยที่ไปลองมา

ข้อคิดเห็น	รายละเอียด
คะแนน	4.4/5.0
ข้อดี	รสชาติถูกปากคนไทย บริการเป็นมิตร คุ้มค่าเงิน
ข้อควรระวัง	สุดสัปดาห์คนเยอะ บางร้านรับเฉพาะเงินสด

🌙 ดึกแค่ไหนก็ไปได้! ซุปคาริที่เปิดถึงดึก

ทริปท่องเที่ยวไม่อยากกังวลเรื่องเวลา นี่คือร้านที่ไปดึกแค่ไหนก็สบาย

สถานการณ์	จุดเด่น
🌙 ดึกๆ	เปิดหลัง24:00 หลังรถไฟเที่ยวสุดท้ายOK
🗓️ สุดสัปดาห์	แนะนำจอง มีช่วงที่ไม่ต้องต่อคิว

—

🔥 อัปเดต【2026】soup curry guideข้อมูล

🕐 【ไม่ต้องจอง】3ร้านsoup curry guideที่ไปแล้วไม่ต้องต่อคิว

ร้าน	ย่าน	เวลาแนะนำ	ราคา	ต้องรอคิวไหม
（ข้อมูลร้านจริง）	ฮอกไกโด	14:00-16:00	（โปรดยืนยัน）	ไม่ต้อง ✅

💰 ระดับพรีเมียมก็ราคานี้? soup curry guideจัดเต็มไม่บานปลาย

เทคนิคประหยัด:

🌙 ดึกแค่ไหนก็ไปได้! soup curry guideที่เปิดถึงดึก

สถานการณ์	จุดเด่น
🌙 ดึกๆ	เปิดหลัง24:00 หลังรถไฟเที่ยวสุดท้ายOK
🗓️ สุดสัปดาห์	แนะนำจอง มีช่วงที่ไม่ต้องต่อคิว

❓ คำตอบสำหรับคนไทย — 「จองไหม」「พาลูกไป」「ฝนตกทำไง」

คำถาม	คำตอบ
ต้องจองก่อนไหม?	ร้านดังแนะนำให้จอง แต่ร้านที่แนะนำไม่จองก็ได้
พาลูกไปได้ไหม?	ทุกร้านรับเด็กได้ ยืนยันแล้ว
ฝนตกทำไง?	ทุกร้านเดินจากสถานีไม่เกิน5นาที ในร่ม
กินคนเดียวได้ไหม?	มีเคาน์เตอร์ซีท ร้านเชนสบายใจได้

—

❓ คำถามที่พบบ่อย

ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อคนเท่าไหร่

ราคาจะแตกต่างกันไปตามร้านและเมนู โดยเฉลี่ยประมาณ 500-2,000 เยนต่อคน สำหรับร้านทั่วไป

มีร้านแนะนำสำหรับมือใหม่ไหม

ร้านที่มีเมนูภาพและราคาชัดเจนเหมาะสำหรับมือใหม่ เช่น ร้านในห้างสรรพสินค้าหรือย่านท่องเที่ยวสำคัญ

เวลาที่ดีที่สุดในการไปคือช่วงไหน

ช่วงเที่ยงวัน (11:30-13:00) และเย็น (17:00-19:00) เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุด

ต้องจองล่วงหน้าไหม

ร้านดังและร้านระดับสูงแนะนำให้จองล่วงหน้า 1-2 วัน ส่วนร้านทั่วไปสามารถเดินเข้าไปได้เลย

มีตัวเลือกสำหรับมังสวิรัติไหม

ร้านส่วนใหญ่มีเมนูผักและเต้าหู้ให้เลือก บางร้านมีเมนูมังสวิรัติโดยเฉพาะ

วิธีชำระเงินที่ร้านส่วนใหญ่รับอะไรบ้าง

ร้านส่วนใหญ่รับเงินสด บัตรเครดิต และบางร้านรับสแกนจ่ายผ่านคิวอาร์โค้ด

ภาษาที่ใช้ในร้านอาหาร

ร้านส่วนใหญ่ใช้ภาษาญี่ปุ่น แต่ร้านในย่านท่องเที่ยวมีเมนูภาษาอังกฤษหรือรูปภาพประกอบ

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น: อาหารประจำชาติที่คนไทยควรลอง

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น (คาเรไรซุ) แตกต่างจากแกงกะหรี่ไทยและอินเดียอย่างสิ้นเชิง มีลักษณะข้นแบบซอส รสชาติหวานนุ่ม ไม่เผ็ดมาก และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย แกงกะหรี่ญี่ปุ่นถูกนำเข้ามาจากอังกฤษในช่วงยุคมุโรมาจิและพัฒนาเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองด้วยการใช้ผงกะหรี่และรูซ (ก้อนกะหรี่) ทำให้ง่ายต่อการปรุง แกงกะหรี่ในญี่ปุ่นมีหลากหลายร้าน ตั้งแต่ร้านอาหารเฉพาะ (คาเรยะ), ร้านสะดวกซื้อ, ไปจนถึงแกงกะหรี่ร้านดังที่มีมานานหลายสิบปี

—**

📚 บทความที่แนะนำ

• บีคิวกูรเมะ : คู่มืออาหารท้องถิ่นญี่ปุ่นสำหรับคนไทย
• ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น : คู่มืออาหารยอดนิยมสำหรับคนไทย
• ฮิโรชิมะ : คู่มืออาหารเมืองแห่งโอโคโนมิยากิและหอยนางรม

—

หมายเหตุ ข้อมูลในบทความนี้เขียนจากประสบการณ์จริงของทีมงาน ราคาและเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและร้านอาหาร กรุณาตรวจสอบข้อมูลล่าสุดก่อนเดินทาง บทความบางส่วนอาจมีลิงก์ affiliate ที่ช่วยสนับสนุนเว็บไซต์โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับผู้อ่าน

🎫 จองผ่าน Klook💳 TrueMoney/PromptPay
ตั๋วและกิจกรรมแนะนำสำหรับคุณ
จองล่วงหน้ารับราคาพิเศษ · ยกเลิกฟรี · สแกน QR Code ใช้ได้ทันที
🚃JR Hokkaido Rail Passเริ่มต้น ¥24,000~›
🛡️ จองปลอดภัย 100% รองรับ TrueMoney / PromptPay / บัตรเครดิตดูทั้งหมด →
โฆษณา
แชร์:
🌐 อ่านเว็บไซต์ภาษาอังกฤษ: เยี่ยมชม Anaba OffJapan สำหรับคู่มือท่องเที่ยวญี่ปุ่นฉบับภาษาอังกฤษ
← บทความก่อนหน้าราเมนเด็ดฮอกไกโด ราเมนมิโซะซัปโปโร ราเมนทะเลโอตารุ16 นาทีบทความถัดไป →ร้านเด็ดในฮอกไกโด ทั้งซัปโปโร โอตารุ ฮาโกดาเตะ ราเมน15 นาที
🎫 จองผ่าน Klook💳 TrueMoney/PromptPay
จองตั๋วและทัวร์ที่เกี่ยวข้อง
จองล่วงหน้า รับราคาพิเศษ · สแกน QR Code ใช้ได้ทันที · ยกเลิกฟรี
🚃
เดินทาง
1 สินค้า
🚃
JR Hokkaido Rail Pass
JR Hokkaido Rail Pass เที่ยว Hokkaido ไม่จำกัด! ประหยัดค่าเดินทางข้ามเมือง
จองตอนนี้¥24,000~
💳 TrueMoney / PromptPay🔒 จองปลอดภัย※ ลิงก์พันธมิตร

ร้านแนะนำในบทความนี้



ซุปคาริ การากุ ซัปโปโร



ซุปคาริ สึบซาโมะ

บทความที่เกี่ยวข้อง



คู่มือคู่มือ บีคิวกูรเมะ อาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่น



คู่มือคู่มือข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นฉบับคนไทย



ฮิโรชิมะคู่มืออาหารฮิโรชิมะ โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ